粮食问题研究  2017年05期 44-47   出版日期:2017-09-29   ISSN:1003-2576   CN:51-1058/F
浅圆仓低温储粮技术实践应用及推广探讨


  成都 地区 属亚热带湿润季风气候区,气候温和、四季分明、无霜期长、雨量充沛、日照较少。多年年平均气温为16.2℃,年极端最高气温为37.3℃,年极端最低气温为-5.9℃,最热月出现在7~8月,月平均气温为25.4和25.0℃,最冷月出现在1~ 2 , 月平均气温为5.6℃ 近年来,随着人们对生活质量的提高,人们更多的从 关注 吃饱转变成关注食品安全 健康饮食 ,从而要求粮食储藏实现绿色低碳储藏。我库为适应社会需要和响应国家粮食局号召,积极筹措资金在四川率先新建了现代低温仓、浅圆仓,利用低温储藏抑制粮食呼吸、延缓粮食品质变化、抑制虫害和微生物生长繁殖,减少或不用化学药剂熏蒸粮食,减少环境污染,降低粮食污染率,达到保质保鲜绿色储藏,适应社会需要。我库围绕如何合理利用自然冷源结合机械制冷,选择入仓时间和粮食来源等条件,研究浅圆仓低温储藏最佳经济运行模式,现将实验介绍如下:

  一、实验及设备

  (一) 仓房情况

  仓型: 浅圆仓 对照仓 45号仓 实验仓 47号仓 浅圆仓直径25m,檐高30m, 装粮高度 28m, 墙体和仓顶均采用刚劲混泥土结构, 厚度 28 cm,外层使用聚氨酯硬质泡沫现场发泡,厚度为墙体 5 cm,仓顶 8 cm

  (二) 储粮情况

仓号

品种

产地

数量(吨)

水分 %

容重 g/L

杂质 %

不完善 %

脂肪

酸值 mg/100g

45仓

玉米

东北

9781

13.8

698

0.1

1.2

34.8

47仓

玉米

东北

9724

13.5

696

0.1

4.0

32.8

              表 1

  (三)通风配置情况

  每仓仓顶有 4 Kw轴流风机4台,自然通风口4个,墙壁有回风管4跟,仓内有地槽通风系统1套,4个通风口,环流熏蒸系统2套,配备有37Kw离心风机8台,额定功率33Kw浅层 地能 整仓降温机组4台。

  (四)粮情系统情况

  每仓 安装有 粮温测控系统,每仓30根测温电缆,每根16个测温点,可检测仓内温度、仓内湿度、大气温度、大气湿度。

  二、实验仓和对照仓实验步骤

  (一)实验仓步骤

  1.选择最佳入仓时间

  成都平原在每年的1—2月为年平均气温最低月份,此时入仓粮温不会过多受到外温影响,降低入仓粮温。

  2.选择最佳粮源

  1—2月份对于全国大多数省份都在浓冬季节,特别是北方省份,温度基本在零下 东北玉米 具有 容重高、霉变少、毒素低、品质好等特点 ,深受饲料等加工企业厚爱; 另一个原因是东北玉米多为烘干玉米,水分低,经过北方丰富 自然冷源 冷却 ,玉米已经冷透了 ,整 玉米粒温度基本 0℃ 及其以下 ,随着火车运输到四川,途中缓慢舒缓, 经过装运, 运到成都玉米温度大致在 4 6 ℃,再经过进仓环节 玉米均温上 升到7— 9 ℃。

  3.选择最佳通风时机

  新入仓的玉米,由于水分、温度不均匀,易造成粮食储藏不稳定,所以需要进行均衡温度均衡水分通风,通风时要求外界温度不能太高,否则通风会影响粮食整体温度的升高。 入仓完毕粮堆均温 8.4℃,最高温13.6℃,最低温2℃, 四川成都1—2月份为年平均最低气温,此时我们打开通风道,采用屋顶 4 Kw轴流风机吸出式通风,通风时间一般选择在傍晚8点开机至次日早8点关机,缓慢将全仓温度均衡在 9.2 ℃,最高温度1 3 ,最低温 8.7℃ ,通风时长 216 小时。

  4. 控制空间温度, 粮堆保冷隔热静态管理

  通风结束,对门、窗等进行紧闭,阻止热空气进入,转入静态管理工作,每天检测粮温变化情况,根据具体情况进仓检查粮情。 3月仓内空间温度变化不大没有做处理,4月10日使用1台整仓降温机对空间进行降温,通风时长5小时;4月26日再次使用1台整仓降温机对空间进行降温,通风时长6.5小时,控制仓温在22℃,5月8日第3次控制仓内空间温度,通风时长6小时;5月16日第4次控温处理,通风时长8小时,保持空间温度在20--25℃间,防止仓内空间温度过高影响表层粮温,从而影响储粮稳定。控制空间温度总用时25.5小时。