[1]刘静雪,李凤林,高婷婷,等.低GI高膳食纤维谷物复合营养粉工艺[J].食品工业,2019,40(09):149-153.
[2]王小生.必需氨基酸对人体健康的影响[J].中国食物与营养,2005,11(7):48-49.
[3]胡秋霞,张国香,康乐,等.藜麦营养特性及开发利用研究进展[J].现代农业科技,2022,6(15):181-185.
[4]彭子模,吕海英,刘玉祥,等.榆叶梅天然色素及其稳定性研究[J].生物技术,2001,11(3):26-29.
[5]梅立新,刘文倩,魏钰,等.中国扁桃资源与利用价值分析[J].西北林学院学报,2014,29(1):69-72.
[6]张卉,张晓军,孙海娇,等.姜汁冻干粉泡腾片的制备及其配方优化[J].食品研究与开发,2016,37(24):67-70
[7]陈树俊,胡洁,庞震鹏,等.藜麦营养成分及多酚抗氧化活性的研究进展[J].山西农业科学,2016,44(1):110-114.
[8]杜静婷.藜麦种皮皂苷的提取、纯化、抗氧化、抑菌及皂苷元成分鉴定[D].太原:山西大学,2017.
[9]孙婧譞,何新益,程凯悦,等.藜麦啤酒的研究进展[J].食品研究与开发,2021,42(16):199-204.
[10]KORDIALIK-BOGACKA E, BOGDAN P, PIELECH-PRZYBYLS-KA K, et al.Suitability of unmalted quinoa for beer production[J].Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(13):5027-5036.
[11]卞猛.藜麦啤酒工艺的研究[D].武汉:武汉轻工大学,2017.
[12]乐梨庆,万燕,向达兵,等.藜麦奇亚籽冲调粉的研制及工艺优化[J].食品工业,2020,41(08):81-85.
[13]魏玮.响应面法优化藜麦面包的配方及加工工艺[J].食品工业,2022,43(10):67-71.
[14]袁添瑨.藜麦面条加工工艺研究[D].郑州:河南工业大学,2020.
[15]张文刚.藜麦紫薯挤压膨化食品加工工艺优化及品质分析[J].农产品加工,2023,22(12):29-33.
[16]张林华,张红玉,谢凯文,等.探究后处理工艺对藜麦挤压面条品质的影响[J].中国粮油学报:2023,38(6):1-12
[17]秦小转,李皓然,聂卉,等.荞麦藜麦粉粗粮饼干的加工工艺研究[J].农产品加工,2022,21(16):37-41
[18]刘鹤祥.藜麦醋酿造工艺研究[D].晋中：山西农业大学, 2020.
[19]李贞景,薛意斌,张兰,等.藜麦饮料液化糖化工艺研究[J].安徽农业科学,2018,46(18):140-143.