[1]朱则刚.食品安全质量可靠与冷链物流技术支撑研讨[J].粮食问题研究,2016,(03):20-27.
　[J].SAMSON,2016,(03):20-27.
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食品安全质量可靠与冷链物流技术支撑研讨()
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粮食问题研究[ISSN:1003-2576/CN:51-1058/F]

卷:
期数:
2016年03期
页码:
20-27
栏目:
生产技术
出版日期:
2016-08-30

文章信息/Info

作者:
朱则刚
关键词:
食品安全 食品质量 冷链技术
文献标志码:
A
摘要:
冷链物流由多个环节组成，从食品原料的种植和采购、加工、流通和配送，直至零售和消费的全过程，是一项复杂的低温系统工程，确保各环节的质量安全问题是冷链物流的核心。随着经济的发展，人民生活水平的提高，我国政府对食品安全的高度重视，制定了一系列涉及到农产品生产、加工、销售、包装、运输、储存、标签、品质等级，容器和包装、食品添加剂的规章制度，对农产品进出口也有严格的检验和认证制度，具有很强的可操作性和可检验性。以及农副产品的品种多样和产量的扩大，市场对冷链物流的需求日益提高，冷链物流企业迎来了极好的发展机遇。
更新日期/Last Update: 2016-12-15