[1]路子显.论马铃薯作为主粮的利与弊[J].粮食问题研究,2017,(05):48-51.

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论马铃薯作为主粮的利与弊(/HTML)

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粮食问题研究[ISSN:1003-2576/CN:51-1058/F]

卷:

期数:

2017年05期

页码:

48-51

栏目:

热点研讨

出版日期:

2017-09-29

文章信息/Info

作者:

路子显

国家粮食局科学研究院

关键词:

马铃薯; 主粮; 利弊

文献标志码:

A

摘要:

近年来，一些领导和专家力推马铃薯主粮化，未来几年，要让马铃薯逐渐成为除稻麦和玉米之外的中国第四大主粮。小马铃薯要“当家做主”的消息引发热议。有些专家认为，马铃薯兼具主食和蔬果的供能，营养全面，应该成为主食，习惯把马铃薯当成蔬菜的观点必须扭转，推广为第四主食是一种正确的回归。2015年作为马铃薯主粮化战略元年，推进把马铃薯加工成馒头、面条和米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。小小马铃薯能够承担如此重任吗？作者建议还应做进一步论证。

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