引言
河南作为全国小麦主产区
，全方位夯实国家粮食安全根基，以钉钉子的精神抓好党中央对农业发展工作决策部署落实落地。深入理解大食物观的科学内涵，正确践行其理念，不仅是适应新时代发展的重要举措，也是建设农业强国的必然要求。
一、大食物观的科学内涵
大食物观在确保农业资源的可持续利用和保护的基础上，增强食物供应体系的韧性，满足大国居民的食物需求，具有丰富的科学内涵
。
（一）大食物观源自马克思恩格斯对个体需求的科学考察
马克思认为
“全部人类历史的第一个前提无疑是有生命的个人的存在
”。个体间不同的思想、情感、信仰和价值观的存在共同构成个人独特的生命体验，也是推动历史前进的重要力量。恩格斯通过研究人类社会食物种类变迁过程
发现，随着对自然环境的不断探索和时间的推移，人类逐渐认识到江河湖海中的生物
可以成为宝贵的食物来源，随着
狩猎活动，食物来源进一步拓展，食物种类也逐渐丰富
。马克思和恩格斯
将自然界视为食物的源泉，空气、水源、动植物产品作为事物的抽象存在，赋予食物以社会历史地位，为
大
食物观的发展奠定了基础。
（二）大食物观源自中国共产党的
历史实践
中华人民共和国成立
初期，毛泽东明确指出：
“为了从根本上解决粮食问题，把粮食供应放在长期稳固的基础之上
。
”改革开放时期，以粮为纲的农业生产观念发生了转变。邓小平
强调
：
“农业翻番不能只靠粮食，主要靠多种经营
。
”
20世纪90年代，江泽民始终重视农业的基础地位：“农业是国民经济的基础，粮食是基础的基础
。
”胡锦涛将粮食安全与国家安全的考量相结合：“确保粮食安全不仅是实现经济社会又好又快发展的基本条件，而且是保障国家安全的必要条件
。
”中国特色社会主义进入新时代，习近平总书记指出：“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源
。
”提出了符合当前中国实际的大食物观。
（三）大食物观源自人民对美好生活的
需要
中国式现代化始终坚持以人民为中心的发展理念，以人民需要为导向，不仅注重发展成果的价值实现，更强调劳动成果是否满足人民需要的实在性。因此，我们要始终坚持以人为本，将人民的利益放在首位，确保发展成果惠及广大人民群众。大食物观的内涵超越了传统食物观念中以满足人类温饱需求为目标的单一概念，更注重人们对食物的全面需求，在丰富饮食文化的同时也为人民的健康饮食提供更为科学的指导。
二、大食物观的特征
大食物观作为新时代党的科学理论创建，通过理论与实践的互动交织形成，拓展了农业高质量发展新路径，谋划增进民生福祉的新思路
。
（一）食品供给的多样性和营养性相统一
大食物观体现了对食品多样性的认识，从狭义的谷物扩展至一切可食用的食物范畴，从
“粮食”到“食物”观念上的与时俱进和丰富创新。多样化的食品供应有助于提供人体所需的各种营养素，还能满足不同人群的口味偏好和文化需求，丰富居民的饮食选择，
纵深推进农业发展。
（二）
农业生产的多元化和可持续性相统一
大食物观将农业的多样发展和可持续发展视为一个整体，重视国土资源的多样性。利用水域资源开发海洋、湖泊、河流和水库的潜在价值，有效增加食物供给；利用山地和草原发展畜牧业和特色农业，
增加食物来源有效途径；
在多种途径开发利用的过程中，兼顾经济效益和生态效益的良性发展，实现农业生产的可持续性。
（三）经营市场的系统性和效益性相统一
大食物观与大市场观相辅相成，强调战略布局，建立完备的粮食安全综合保障体系，用高标准，严监管，强管理规范国内市场。重视市场的开放性，推动食品产业创新与发展，统筹国际国内两个市场。充分发挥市场在资源配置中的基础性作用的同时，
以应对食品安全的新挑战。
三、河南践行大食物观的突出成就
自大食物观提出以来，河南积极践行大食物观，
充分挖掘和利用当地的农业资源，
探索新的农业发展模式
，
成果颇丰。
中原熟，天下足。河南省积极响应国家号召，从粮食种植到增收，精准育种多渠道发展。
除了加工为食品，小麦在多渠道发展的合作模式中展现出在酿酒中的独特价值。为确保泛麦
8号产量和品质稳步提升的同时实现多方效益的最大化，河南黄泛区种植有限公司基于泛麦8号的特性，对其栽培技术进行了全面梳理和总结，旨在推动泛麦8号实现优质、高产、稳产及高效的生产目标
。酿酒专用小麦泛麦
8号软质率高，历经茅台、剑南春、稻花香等多家酒企检验并深入合作，进一步拓宽泛麦8号的应用领域。
随着农业科技的不断发展，利用南北气候差异，通过先进的种植技术和设施，已能实现果树的良好生长
。河南省
高标准智能温棚里种植了水果番茄、彩虹西瓜、羊角蜜、饺子菜等几十种高价值特色水果、蔬菜。通过智能化、精准化的种植模式，采用水肥一体化、测土配方施肥、生态栽培等技术，
有效隔绝多种病害、污染，确保消费者吃得安全放心。新乡市原阳县陡门乡回湾村的连栋温室大棚内，
40亩的香蕉树让“南蕉北移”变成现实
。既减少了运输成本，又消除了提前采摘对香蕉口感和营养的影响。
（三）
“豫菌”产业创新发展
发展生物科技、生物产业向更丰富的生物资源拓展是大食物观的应有之义
。
近年来，河南大力发展优质食用菌产业，致力于实现食用菌产业高质量发展。在政策的支持和市场的驱动下，从传统的栽培模式到现代化的智能化管理，从单一的品种到多样化的产品线，使食用菌产业持续焕发新的生机与活力
。地处河南省西南部的西峡县因林地资源丰富、雨量适中、光照充足，是食用菇的天然适生地。该县利用本地绿润达、家家宝等龙头企业，提高香菇酱、香菇饼干、香菇酱油等深加工产品的市场占有率，带动香菇产业可持续发展
。此外，该县不仅巩固内销，而且积极推动外销，外延
“西峡香菇”地理标志品牌，带动当地人民致富增收。
（四）
“
茶经济
”带动三产融合
茶叶产业作为河南省的重要特色产业，已经形成了种植、加工、销售、文化旅游等多元化的发展格局。在茶叶种植环节，河南省依托得天独厚的自然条件
，大力发展优质茶园建设。通过引进先进的种植技术和管理经验提升茶叶的产量和质量，满足消费者对健康、安全茶叶的需求。在茶叶销售环节注重品牌建设和市场推广，充分利用电子商务和线上线下相结合的方式，拓宽茶叶销售渠道，开展茶叶出口业务，将优质茶叶产品推向国际市场。此外，河南省的茶经济还带动了文化旅游的发展。茶乡风情、茶文化体验、茶旅融合等成为新的旅游热点。以河南省信阳市为例，该市充分发挥地理位置、科研、人才等综合优势，通过
“产教研转创”方式，开展校企合作
，
运用现代科学技术，
推动从
“饮茶”到“用茶”的多元化发展
。
（五）
“
林下经济
”美乡富民
近年来，河南省的林下经济丰富了乡村的产业结构，
成为乡村振兴的新引擎。村民充分利用林间空地，发展
林下种植、林下养殖等多种经营模式，创造出更多就业机会的同时也带动了乡村旅游的发展。河南省三门峡市利用突出区域优势，统筹规划布局，
着力培育
“短平快”的林药、林菜、林禽等种养模式
。三门峡陕州区菜园乡核桃树下栽培油用牡丹；湖滨区在扁桃幼树下养殖鸡、鹅；义马市在经济林下种植花生、瓜果等，各地在实践中探索创新不同的模式特色。焦作沁阳市则利用林下场地种植雪茸菇，
这种新型种植方式
吸引了许多慕名而来的游客，不仅为村民带来可观收入，更让乡村的文化与风情得以传承与发扬。