印度 近 年粮食产量超过 2.96亿吨，仓储害虫引起稻谷损失 约 4% ~ 6% ， 熏蒸作业对防治储粮害虫起重要作用。 2009年之前印度 每 年使用约 470吨甲基溴和670吨磷化铝片剂来防治包括粮食在内的各种储藏物的害虫。甲基溴是一种广谱熏蒸剂，优点是 对目标害虫的作用快速，仅暴露 24~48h。 但 由于其消耗臭氧层，根据 1992年蒙特利尔议定书，发达国家生产和进口甲基溴在2005年停止，发展中国家从2015年起限制使用 。 印度 在 2009年 ，除了粮食检疫和装运前处理外 ， 甲基溴 被禁止使用 ； 磷化氢熏蒸剂具有成本低、使用方便、残留少、对处理后的商品无影响等优点，缺点是实仓中储粮害虫对磷化氢产生抗性 。目前使用的熏蒸剂在环境或生物方面受到压力，需要寻找替代的熏蒸剂以继续保护储粮和食品商品。许多国家对羰基硫化物、乙二腈、甲酸乙酯、甲基膦、臭氧、硫酰氟和植物来源的化合物作为替代熏蒸剂作了深入研究。在印度， 主要 研究了甲酸乙酯、乙酸烯丙酯、硫酰氟和富含二氧化碳的空气来防治储粮害虫 。

　　一、 替代熏蒸剂

　　（ 一 ） 甲酸乙酯

　　甲酸乙酯是低沸点的液体熏蒸剂，以较低含量（ 0.05~1 mg/kg）天然存在于某些食材和加工食品中。甲酸乙酯对害虫有快速杀死作用，并且分解成乙醇和甲酸天然产物 ， 是公认的安全熏蒸剂，在澳大利亚、南非等国家用于干果的单一包装熏蒸。 Vapormate ^? 是一种在液态 CO ₂ 中含有 16.7%甲酸乙酯的配方，在澳大利亚被用于食品加工设施（剂量420g/m ³ ，处理 6h）和储存谷物（420g/m ³ ，处理 24h）中的昆虫控制。CO ₂ 有降低甲酸乙酯的可燃性风险和协同杀虫效应的双重作用。印度中央食品技术研究所（ CFTRI）对甲酸乙酯实验室和现场试验表明，在72h暴露期，用于处理谷物、豆类、香料、干果和坚果的有效剂量范围为300~400 g/m ³ 。 Rajenran（2009）在27°C下对160吨小麦堆试验表明，214g/m ³ 的剂量熏蒸 72h。甲酸乙酯曾经用作谷物的熏蒸剂，现在仅限于干果和谷物加工产品的熏蒸，大多数国家的注册已失效。在现代化的气调技术中，这种化合物可能会在干燥气候下作为谷物熏蒸剂再次出现。澳大利亚申请了这方面的注册，该化合物仍用于藤本的干果。

　　（ 二 ） 乙酸烯丙酯

　　乙酸烯丙酯（ Allyl acetate）是有刺鼻气味的无色液体，在食品和饮料工业中用作调味剂，浓度为1~5 ppm，也用于合成各种化学品。乙酸烯丙酯不溶于水，蒸气压低，高度易燃（表1）。摄入、吸入和接触对人体有毒，没有报告表明该化合物具有致癌性。